Gastronomia

Per cogliere l’essenza del Montenegro si devono gustare le specialità della cucina nazionale. La varietà della natura del Montenegro e la sua diversità etnografica hanno influito sulla cucina montenegrina.

Sia che tu stia cenando da amici, in una vera casa del Montenegro, oppure in un ristorante, sarai sempre accolto con cordialità: i montenegrini sono attenti e generosi padroni di casa.

Quando aspettano un ospite, secondo un’antica abitudine, in segno di ospitalità spalancano la porta o il cancello. Offrono al loro ospite il cibo e le bevande migliori che hanno in casa, gli riservano il posto d’onore a tavola e fanno del loro meglio affinché il tempo trascorso nelle loro case sia il più possibile piacevole.

Se conoscete qualcuno in Montenegro, potete indovinare ciò che mangia in base a dove vive. La cucina è subordinata alla montagna e varia in base a ciò che la natura offre.

L’arte culinaria in Montenegro coniuga perfettamente i doni del Mediterraneo con le delizie delle montagne situate a nord.

È legata alla tradizione e tuttavia aperta alla sperimentazione.

Nei ristoranti troverete anche la più varia cucina europea, ma i piatti che dovete assolutamente provare sono: carne di agnello o capretto alla brace, pivski kajmak (speciale panna di latte del Piva), brodetto di mare e pesce bollito, carpa fritta e alburno affumicato.

Annaffiate il tutto con vino Vranac o Krstac, gustate qualcosa di dolce come il dolce di formaggio, pesche o melone; poi nel pomeriggio rilassatevi con una birra Nikšicko e la sera ritempratevi con un brandy a base di uva, abbinato a prosciutto affumicato, formaggio caprino e pomodori.

Se avete voglia di una cena coi fiocchi aggiungete qualche triglia fritta in padella o una grande ricciola alla griglia.